古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：
肉末 150克、 茄子 三條
蒜頭 3瓣、 香蔥 3支
紅辣椒 1條、 ；醬油 1小勺
甜面醬 1小勺 、鹽
雞精 、水 少許
做法 ：
1、肉末炒好盛出備用；
2、茄子洗凈切小的滾刀塊，蒜頭拍扁切碎，香蔥切小段備用；
3、鍋中座油，下茄子和蒜末翻炒，加入1小勺醬油同炒；
4、加入水燒開，蓋上鍋蓋燒茄子，大概15分鐘左右，把茄子熬倒軟身，中途要掀蓋翻動幾下；
5、茄子差不多軟身后，加入1小勺甜面醬翻炒均勻；
6、加入炒好的肉末、香蔥的蔥白部分、紅辣椒塊同炒；
7、翻炒幾下后加入調味碼味即可出鍋；
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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