古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
最近很喜歡吃杏鮑菇，所以經常用杏鮑菇搭配各樣的蔬菜烹調，因為杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。茄子也是我們餐桌上的常客，這次用了杏鮑菇炒茄子，就這樣一道普通的菜肴，家里人都很喜歡哦！
食材
主料：茄子2條 ；杏鮑菇1根；
輔料：油適量 ；鹽適量 ；生抽適量 ；蒜頭適量；
步驟
1。杏鮑菇和茄子備用；
2。杏鮑菇切片備用；
3。茄子切條后浸泡備用；
4。熱鍋下油，爆香蒜頭后將杏鮑菇倒入翻炒后盛起；
5。原鍋再下油，將茄子倒入翻炒，再加少許水將菜燜煮；
6。待茄子煮軟后將杏鮑菇倒入和茄子一同煮；
7。最后加鹽和生抽調味后上碟；
8。可以上桌了。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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