荔枝的科學食用方法

荔枝，具有通神益智，填精充液，辟臭止痛等多種功能，荔枝原產于中國，是中國嶺南佳果，色、香、味皆美，馳名中外，有果王之稱。荔枝是亞熱帶果樹，常綠喬木，高可達20米，偶數羽狀復葉，園錐花序，花小，無花瓣，綠白或淡黃色，有芳香。果皮肯多數鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美。屬無患子科植物。

荔枝熟了，滿街的水果攤荔枝唱主角。圓潤、飽滿、鮮紅的荔枝讓人眼熱嘴饞。荔枝的品種不少，有掛綠、桂味、糯米糍、三月紅、玉荷包、妃子笑等等。妃子笑是較早熟的品種，皮淡紅。傳說當年唐明皇為博楊貴妃一笑，千里運送的荔枝就是妃子笑。唐代詩人杜牧有一首《過華清宮》詩，說的就是這件事：長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。

據說，有一次楊貴妃接連吃了十來天的荔枝后，唐明皇發現楊玉環不愛笑了，反而常常掩口顰眉，問她何故，她卻不說。這可急壞了唐明皇，急傳御醫來為楊貴妃診察。經望、聞、問、切，終于查明乃因進食荔枝過多而上火，出現口角生瘡、牙齦腫痛和頭暈的癥狀?？磥?，荔枝雖然味美而富含營養，但也不能吃得過多。

荔枝具有特別鮮美的味道，深受人們的喜愛。蘇東坡于紹圣二年四月十一日，在廣東惠州第一次吃荔枝，當時就寫了《四月十一日初食荔枝》一詩， 垂黃綴紫煙雨里，特與荔枝為先驅。海山仙人絳羅襦，紅紗中單白玉膚。不須更待妃子笑，風骨自是傾城姝，對荔枝贊美有加，后來更寫下日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人的詩句。

荔枝營養豐富，每100克荔枝肉含蛋白質0.7克、脂肪0.6克、糖類13.3克、鈣6毫克、磷34毫克、鐵0.5克、鉀193毫克、鎂17.8毫克及多種維生素、有機酸、果膠等。