古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：
牛腱肉 西紅柿
洋蔥 香菜
紅葡萄酒 黑胡椒碎
迭迭香生抽
鹽 適量 黃油 適量
做法：
1。牛肉切塊、洋蔥切塊、西紅柿切塊；
2。鍋燒熱放少許黃油融化；
3。融化出香味的黃油把蒜片、洋蔥放入翻炒出香味；
4。再把牛肉塊放入煎炒一下，烹入紅酒；
5。炒至牛肉緊實微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味；
6。澆入牛肉高湯，先煮開，再調至小火；
7。蓋上鍋蓋文火燉一個小時即可，鍋很大很深非常適合燉煮食物，不會撲鍋溢出；
8。開鍋蓋加鹽、少許生抽調味；
9。放入切好的西紅柿片（你可以去皮再放，我比較懶哈哈）；
10。大火收汁可以加一點白糖收的更漂亮，最后撒香菜出鍋即可；
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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