古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
由牛肉片要炒得嫩，有以下幾種方法：
（1）在牛肉燒至二三成熟時(shí)加入幾顆鳳仙子；
（2）在牛肉上撒上干芥末，過(guò)24小時(shí)后用冷水沖凈再燒煮；
（3）在燒牛肉的同時(shí)往鍋里加入幾粒冰糖，也可使牛肉發(fā)嫩。
煮牛肉要用沸水
煮牛肉時(shí)，應(yīng)該先將水燒開(kāi)，再往鍋里放牛肉。這樣不僅能保存肉中的營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道特別香。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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