多吃芹菜可降壓盤點6大降血壓蔬菜

2017-05-31 17:05:55

秋季多吃深色蔬菜可以降血壓、提高抵抗力、清血養(yǎng)心、潤肺化痰等，下面這些菜適合秋季常吃多吃。

1、芹菜葉生吃降壓效果好

營養(yǎng)分析：很多人在吃芹菜時，只取莖、丟棄葉的習慣實在不科學。因為，在很多營養(yǎng)成分的對比之中，芹菜葉的含量都要高于芹菜莖。而且在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質(zhì)含量均居首位。

食用提示：從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越高，血壓越不易升高。同時，芹菜性涼，因體熱引發(fā)的高血壓患者，多吃芹菜有好處。國外曾有心血管專家研究指出，生嚼芹菜降壓作用好。取新鮮芹菜洗凈，便可連葉帶莖一起嚼食，每日2次，每次20克；也可用芹菜250克，大棗l0個，煎水加白糖調(diào)食，每天2次。如此持續(xù)服一周，可有明顯降壓作用。

兩種芹菜降壓健康食譜

【芹菜炒干絲】

芹菜25O克，豆干300克，蔥白、生姜各適量。芹菜洗凈切去根頭，切段；豆干切細絲，蔥切段，生姜拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用于高血壓，大便燥結(jié)等病癥。

【芹菜粳米粥】

芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調(diào)味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。

2、莧菜

莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、治療下痢之功效，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。莧菜可煮湯，也可以炒食，宜用沸水焯一下，去除莧菜的澀味后，再下鍋烹調(diào)成菜。莧菜炒熟吃，性味偏于平和；煮湯食則有清熱通利作用。

禁忌：莧菜不可與鱉同食，會引起食物中毒；腸胃虛寒者也不宜多食，容易引起腹瀉。