古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
苦瓜的營養與減肥降脂價值
1。苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2。苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3。苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。
4。苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。
苦瓜的選購
挑選苦瓜時，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發黃，就已經過熟，會失去應有的口感。
苦瓜的存儲
苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超過2天。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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