土豆和牛肉能一起吃嗎

2017-06-07 10:31:24

很多人喜歡吃土豆燒牛肉，土豆和牛肉的營養價值很高，那么土豆和牛肉能一起吃嗎？

土豆燒牛肉是我國北方人經常食用的傳統名菜，知名度極高，也因其美味歷來為公眾所認可。可是，現代營養健康學發現，其實土豆燒牛肉在營養上并不理想。

這是因為人體對不同食物的營養吸收有快有慢，方式也不相同，這主要取決于食物的不同屬性。土豆與牛肉兩者在性質上差異很大，土豆易于消化，對腸胃的有效刺激小，并能夠抑制胃酸的分泌。

但牛肉則恰恰不易于消化吸收，當胃酸濃度低時，它就會長時間地存留在胃中，無法被消化吸收，因此，有時候我們吃土豆燒牛肉后，會感到脹氣，不舒服，便是這個原因。

而且如果長此以往，極有可能造成消化功能的紊亂，影響健康。

（責任編輯：陳曉）

趙泳誼主任醫師

廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科

擅長：糖尿病營養治療，特殊人群（嬰幼兒、老人、孕婦）的營養指導，營養缺乏性疾病的診斷及治療，危重病患的營養...詳細>>

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