香菇的做法大全是什么

香菇是我國的特產之一，并且它還是世界第二大食用菌。下面就向大家介紹幾種簡單、味美的香菇做法。

一、圓白菜香菇肉卷

食材：包菜8片、瘦肉300克、香菇6個、蒜蓉、生抽鹽 適量、五香粉，胡椒粉

做法：

1、香菇清洗干凈，剁成糜狀備用；瘦肉清洗干凈，剁碎后備用；包菜清洗干凈，從外面小心的剝下完整的八片，而包菜葉在沸水里燙軟備用；

2、將所有準備好的食材剁成糜狀，然后放入適量的鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉，并且攪拌均勻。然后用準備好的包菜放上肉餡裹成小卷，依次包好后裝入盤中，開水上鍋蒸十分鐘食用。

二、香菇雞湯

食材：雞大腿、香菇、筍子

做法：

1、香菇泡發，然后去蒂對半切備用；筍子泡發，切段備用；雞大腿肉洗干凈，切塊備用；

2、在鍋中放入適量的清水，然后將雞腿肉放入其中燙3到4分鐘，去血水后撈出。等到鍋冷卻后再放入雞塊，同時再放入姜片、白酒，用大火燒開。接著再倒入切好的的香菇，放些鹽。

3、等到鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的荀子，用小火慢慢煨個30到40分鐘。最后雞肉爛的時候就可以出鍋了，在出鍋前可以放入適量的蔥花。