長期飲用牛奶注意事項

長期飲用牛奶注意事項

1、長期大量喝牛奶易得白內障

長期大量喝牛奶，其中酪蛋白經過代謝產生半胱氨酸，沉積在動脈壁上，易引起動脈硬化、冠心病。還含有5%乳糖，在體內乳酶分解成半乳糖，過多的半乳糖沉積在晶體中，使蛋白發生變性，引起白內障。專家建議，每天喝250毫升牛奶最合適。

2、夏天喝牛奶產生內熱“上火”

其實不然，牛奶性微寒，四季都能喝。

3、牛奶不宜生喝，加熱見沸后即取

牛奶在攝氏100度時乳糖開始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營養價值。牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質變性出現沉淀，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。

4、牛奶煮開稍涼后別加糖

奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬堿性，兩者結合使鈣大量丟失。最好不加糖。

5、不宜空腹喝牛奶

空腹身體處于饑餓狀態，需求能量階段。此時喝牛奶將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短，很快排泄至腸道，不利于消化吸收。

6、不宜和含鞣酸草酸的食物同食

如濃茶、袖子。檸檬，楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝結成塊，不易消化吸收，破壞營養。

7、牛奶不宜放入冰箱冷凍室

防止脂肪蛋白分離出干酪素，像水樣，味道差。

8、牛奶宜放在涼爽暗處

因經陽光照射30分鐘后，維生素B、C損失殆盡。