鮑魚富含蛋白質能提高免疫力 推薦選購竅門

鮑魚有哪些功效和作用呢？鮑魚雖然不是我們日常餐桌上常見的食物，但是卻是我們較為熟悉的一種海鮮。鮑魚富含各種營養元素，可以幫助我們提高免疫力。在這里，為大家具體來介紹一下鮑魚有哪些好處，以及如何選購吧。

鮑魚的好處是什么

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。

中醫稱鮑魚功效可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋；主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓眼底出血等癥。

鮑魚中不但含有十分豐富的蛋白質，而且還有很多的人體必需的營養元素，例如鈣、鐵、碘和維生素a等。

鮑魚能雙向性調節血壓原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效可治月經不調、大便秘結等疾患。

鮑魚味咸性溫，含有豐富的蛋白質以及無機鹽、微量元素等，可以有效改善視力疲勞，對身體有很好的滋補作用，具有滋陰清熱、養肝明目、平衡血壓、鎮靜化痰、潤燥利腸和滋補養顏的功效，對頭目眩暈、白內障、吐血、失眠等癥有輔助治療的作用，還能外治潰瘍。

鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

那么，要如何選購鮑魚最好呢？

鮑魚的選購竅門

購買鮑魚的時候應該辨別產地，產地不同，價格也不同。價格從高到低的順序是大連鮑魚、山東鮑魚、南方鮑魚和韓國鮑魚。市面上比較常見的鮑魚中，韓國鮑魚最容易識別。從外觀上看，韓國鮑魚殼表面光滑平整，顏色偏綠，而且色彩比較多，從肉質上看偏瘦，底足的肉幾乎和鮑魚殼的邊一樣高，不像其他產地的鮑魚肉質較厚。

外形完整。先將外形有缺口、裂痕者摒除，挑選出完好無損、品質較佳的鮑魚。

鮑魚盡量吃新鮮的。如果一定要保存的話，建議在冰箱里冷藏或冷凍不超過一周；如果還需要保存時間更長，最好把鮑魚煮熟后再冷藏或冷凍，保存時間可達一個月左右。

顏色正常。鮮鮑的色澤與死亡時間的長短有關。色澤愈黯淡表示死亡時間愈久，新鮮度也愈差，因此不宜購買。而有些干鮑魚會出現一點點的小斑點，說明鮑魚風干不夠徹底，外干而內濕，在選購時應當注意。

以上就是寡欲鮑魚好處和選購竅門的介紹，希望對你有所幫助。