紅小豆的營養價值小紅豆大養生功效

提到紅小豆，對中藥有所了解的人可能都知道，紅小豆跟薏米一起煮水當茶飲可以有效祛濕。其實紅小豆的作用有很多，藥用價值也是不得不提的。今天大家詳細介紹一些紅小豆，希望可以幫助大家更加全面地認識紅小豆。那么紅小豆有哪些營養價值呢？

紅小豆也叫做赤小豆，李時珍稱紅小豆為"心之谷"，其功用為"生津液，利小便，消脹，除腫，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁……"。

紅小豆的基本信息

營養成分

每100克小紅豆中含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。

性狀

種子是矩圓形的，兩端較平截，大概有6mm長，直徑為4～6mm。表面呈現為暗紅色，有光澤，側面有白色線性種臍，長約4mm，不突起。子葉兩片肥厚，乳白色。

化學成分

含α-、β-球朊、脂肪酸、煙酸、糖類，維生素A1.B1.B2，植物甾醇、三萜皂甙等。

性味

性平，味甘、酸。

①《養生要集》："味苦，溫。"

②《別錄》："甘酸，平，無毒。"

③《千金·食治》："甘咸，平，無毒。"

④《食性本草》："微寒。"

⑤《湯液本草》："氣溫，味辛甘酸，無毒。"

功能主治

利水消腫，解毒排膿。用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。

科屬分類

豆科。

紅小豆的營養價值

紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為飯豆。紅小豆含多種營養成分。