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            冬天滋補靚湯花生紅豆煲驢肉

            2017-06-07 11:37:38      

            中醫認為驢肉有補血益氣,滋腎養肝、息風安神和止血之功。用花生紅豆煲驢肉,鮮美可口,補腎益氣養血,為冬日時的滋補靚湯。

            材料:花生、紅豆各80克,陳皮1/4個,驢肉400克,生姜3片。

            烹制:各物分別洗凈。豆類和陳皮稍浸泡;驢肉切塊,置有姜酒的沸水中稍滾,再洗凈(即氽水),一起與生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲2小時,下鹽便可,為3~4人用。

            (責任編輯:陳曉 )

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