藍莓的功效 香甜藍莓為您的夏天降溫

藍莓是一種著名的漿果，藍莓營養豐富，除了含有多種維生素以及礦物質外，還含有豐富的花青素。藍莓能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康；有增強心臟功能、預防癌癥和心臟病的功效。那么下面就來為大家介紹幾款藍莓的美味食譜吧。

藍莓山藥

材料

山藥，藍莓醬，牛奶，蜂蜜，鹽少許。

做法

1、山藥帶皮清洗干凈，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了，而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的。

2、把山藥去皮。

3、用壓子把山藥壓成泥，加一點點鹽。如果山藥太干，可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。

4、裝入裱花袋中。

5、擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。

6、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一定要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上裝盤即可。

藍莓慕斯

材料

吉利丁6片，小藍莓罐頭1罐，蛋白150公克，細砂糖70公克，水70公克，打發鮮奶油150公克，巧克力海綿蛋糕10片，裝飾：30片。

做法

1、將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。

2、將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。