古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菠菜的營養豐富，每100克當中便含有蛋白質2.4克和1.7克的膳食纖維，以及大量的抗氧化劑，有抗衰老、促進細胞增殖的食效。今天聊到的菜式采用木耳和牛肉搭配菠菜共烹，食材之間的口感相宜、營養互補。
材料：牛肉150克、菠菜200克、木耳（水發后）80克、大蔥30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生粉、胡椒粉、豉油、花生油各適量。
做法：牛肉洗凈，切片后以鹽、糖、生粉、豉油、花生油拌勻備用；菠菜切去根部，洗凈備用；開鍋下油，爆香拍蒜和大蔥，下牛肉大火翻炒片刻，然后加入菠菜和木耳猛火快速翻炒，以鹽、胡椒粉調味即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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