紅豆小丸子的做法

紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。

用料：

紅豆200克、桂冠香糯200克、冰糖適量、水適量。

做法：

1、取紅豆200克清水沖洗后浸泡4—6小時。將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內，加入適量水，水面高于紅豆1—1.5厘米即可。大火燒開，中小火壓15分鐘左右。

2、準備好糯米小圓子。

3、往鍋里放入適量冰糖、糯米小圓子中火煮熟，需攪拌。

4、取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中，邊加熱邊攪拌，使之成為紅豆沙即可。小圓子浮于湯面即可關火。

小貼士：

1、紅豆是富含葉酸的食物，并且含有較多的皂角甙，可刺激腸道。

2、紅豆有較多的膳食纖維，蛋白質中賴氨酸含量較高。

功效：紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效，此外，它還含有多量對于治療便秘的纖維，潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。