老年人易糖尿病怎么辦?飲食上該怎么吃

糖尿病是老年人的常見(jiàn)病，由于老年糖尿病人的機(jī)體功能已經(jīng)在慢慢衰退，很容易因不良的飲食而使血糖控制不佳，導(dǎo)致出現(xiàn)糖尿病并發(fā)癥，因此老年糖尿病人要注意日常的飲食。那么糖尿病老人吃什么好呢？接下來(lái)為大家介紹幾種適合糖尿病老人吃的食物，供大家參考。

老年人糖尿病吃什么好？

黃瓜

爽脆甘甜，含糖量?jī)H1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質(zhì)等。

黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆噬眢w肥胖的糖尿病病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病病人更應(yīng)多食黃瓜。

柑橘

柑橘的維生素B1含量最高，且其脂肪含量低，富含纖維，能補(bǔ)充每日所需的維生素。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，維生素C能提高機(jī)體的免疫力，同時(shí)柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。

早期的動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，柑橘的提取物能延緩葡萄糖的吸收，同時(shí)也能抑制葡萄糖在小腸和肝臟內(nèi)的移動(dòng)。一項(xiàng)來(lái)自于動(dòng)物試驗(yàn)及初步人體試驗(yàn)的研究數(shù)據(jù)表明，每天攝入來(lái)源于柑橘的黃酮及檸檬苦素類似物可降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

洋蔥

甜潤(rùn)白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴(kuò)張血管、降血壓、降血脂、防止動(dòng)脈硬化作用，對(duì)預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥有益。

竹筍

糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對(duì)糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

柚子

柚子不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。

此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜

肉質(zhì)柔嫩，性寒味苦，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。

有人試驗(yàn)，用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達(dá)到78.3%。所以糖尿病病人經(jīng)常搭配吃些苦瓜，有利于控制血糖。

老年人糖尿病除了可以多吃以上食物外，在食品的選擇上也要注意一些技巧。

說(shuō)起調(diào)味品，很多人首先想到的是雞精、味精等化學(xué)合成品。事實(shí)上，一些天然的食材，或取其精華，或經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作，同樣可以作為日常飲食中不可或缺的調(diào)料品，而這其中，更是不乏一些具有保健作用的調(diào)味品。

糖尿病患者的食品選擇技巧

烹調(diào)食物盡量簡(jiǎn)單，生吃比熟吃好（當(dāng)然是可以生吃的），烹調(diào)時(shí)間盡量短。比如大米長(zhǎng)時(shí)間煮成粥，其升糖指數(shù)高，而米飯的升糖指數(shù)則低于稀飯。

各類食物應(yīng)盡量選擇含水、含汁液少的食物，有助于控制升糖指數(shù)。

食物原料不要過(guò)于精細(xì)，精細(xì)和深加工的食物，吸收可能會(huì)比較快，而粗糧，相對(duì)來(lái)說(shuō)，升糖指數(shù)更低。比如吃糙米，糙面比精米、精面要好。

食物帶皮吃更好。比如常見(jiàn)的水果蔬菜，在清洗干凈的前提下，盡量不要削皮。

另外，糖尿病患者吃完飯后，可以喝兩杯茶，讓高血糖慢慢的降下去。

飯后喝兩杯， 高血糖慢慢降下去

普洱茶

普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關(guān)生物酶的作用，抑制率達(dá)90%以上。隨著普洱茶濃度的增加，其降血糖效果越發(fā)顯著。但普洱茶飲用方式對(duì)降血糖效果影響較大，在普洱茶定量飲用情況下，分次連續(xù)飲用比一次性飲用效果更好。

苦蕎茶

苦蕎茶中有蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒(méi)有！

小貼士：研究證實(shí)，大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。大蒜以其明顯降低血糖作用，而當(dāng)選為糖尿病患者的食療佳蔬。值得一提的是，大蒜素遇熱時(shí)會(huì)很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會(huì)失去作用。因此，如果想達(dá)到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。