八成中國家庭吃油超標 怎么吃油才健康？

國家衛生計生委透露，目前我國八成家庭對油的攝入量超標，食鹽攝入量更是超過了世衛組織建議標準的一倍還多。

八成中國家庭吃油超標

專家介紹，目前，我國高血壓的患病率在25%左右，糖尿病的患病率是10%左右，中國人的肥胖率在12%左右。這些數字的上升速度都非常快。

中國人對于鹽的攝入量過高已經成為一個嚴重的問題。世界衛生組織建議成年人每日食鹽攝取量應低于5克，中國居民膳食指南里提出的是6克，而現在國人的實際攝入水平是10.5克左右，要想從當前的水平降低到世衛組織或中國居民膳食指南建議的標準是非常困難的。

中國居民膳食指南對油的攝入量推薦是每人每天20至30克，而目前我國的水平是每人每天42克左右，全國大約80%的家庭都是超標的。

從總消耗量來看，中國人均消耗糖并不高，這和悠久的中國傳統文化或者是飲食文化非常密切相關，尤其是在北方，過去沒有大量糖的攝入。但是現在消耗量越來越大。

國人受到西方的生活方式或者飲食的影響越來越多，例如：點心越來越多，蛋糕越來越多，越來越甜。這種食品的消費目前增長很快，3至17歲的兒童、青少年喝飲料的現象越來越多。專家們呼吁，為了保障兒童的健康，倡導大家喝白開水，不要喝飲料，尤其是中小學生。

油鹽糖超標危害大

油、鹽、糖如果攝入太多，對于健康危害極大。

多油食物的危害

長期食用必將對健康造成巨大威脅。此外，油類食品所含熱量與脂肪極高，長期攝取也會導致肥胖或一些相關疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血癥等。

吃糖過多

尤其是粗纖維類糖還會刺激腸黏膜，加重肝臟負擔，引起腹脹、腹瀉，進而阻礙各種營養素的吸收和利用。

鹽攝入過量

會造成腎臟負擔加重，發生高血壓的風險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發病率較高。

油鹽糖怎么吃才健康？

既然油鹽糖吃太多危害這么大，那么，油鹽糖應該怎么吃才好呢？

首先，用一組數據告訴你每日每人應攝取多少油鹽糖為宜。

中國營養學會推薦，居民的膳食中每日攝入3.8克的鹽便能滿足所需，不得超過6克；每日油量攝入保持在30克為宜；人體每日所需的糖類重量為40克左右，大約兩勺半果醬。

因此，為了更好的呵護健康，在日常飲食中需選對油鹽糖、合理使用油、鹽、糖。

油

要想健康的膳食營養、科學用油，提倡大家每天用油量限制在3勺，多以植物油為主，其中花生油、菜籽油都是不錯的選擇。

對于動物油少吃為妙，其中所含的飽和脂肪酸和膽固醇相對較高。

鹽

在日常烹飪食物的時候，很容易一不小心鹽放多了，但是鹽入鍋中即刻融化，所以很難“撿回去”，而使用限鹽勺，便能直觀的掌控好食鹽的用量。

營養學家認為，人體每日攝鹽量不宜超過6克，相當于正常礦泉水瓶蓋的量，亦可購買正規的限鹽勺。

此外，除了要注意食鹽的攝取，還需提防“隱形鹽”，其中在常用的調味品中，雞精、醬油、腐乳都含有了一定的鹽分，一定要自我調控好。另外，選擇低鈉鹽同樣能減少人體對鈉元素的攝入。

糖

人體每日攝取的糖類為40克左右，大約6勺，因此結合營養膳食，我們建議這樣吃糖：

1、做菜少放糖，避免烹飪一些甜口的食物。

2、對于所使用的營養標簽，一定要選擇含糖類低的食品，且少吃過多甜食。

3、對于本身高血糖患者，請多認準無糖產品。

總之，在日常飲食中要學會正確的吃油、鹽、糖的方法，秉承清淡飲食的理念，能最大化的保留食物的原汁味，還能保存食物的營養，有利健康。