水果挖掉爛的部分還能吃嗎？水果如何保鮮更久

水果基本大家都愛吃，因?yàn)樗坏贸赃€營養(yǎng)，不過水果有個(gè)缺點(diǎn)，就是不易保存，容易壞，有些老人比較節(jié)省，覺得扔掉太可惜，常常把爛掉部分的水果挖掉，然后吃剩下的，那么爛掉的水果能吃嗎？如何能使水果保鮮就久，一起看下吧！

爛掉的水果還能吃嗎？

中國家庭膳食調(diào)理協(xié)會(huì)馮權(quán)會(huì)長說道：部分水果可以挖掉腐敗部位繼續(xù)吃，部分水果爛一點(diǎn)就不能吃了，但是所有水果一旦爛到果核就堅(jiān)決不能食用了。

1、蘋果、梨等水果，如果果皮腐爛可以挖掉腐敗部分繼續(xù)食用。

2、但是，桃子、橙子、橘子等水果是從果核開始腐爛輻射到果肉和果皮的，這類水果如果表面都能看到有腐敗跡象，就堅(jiān)決不能食用了。

3、像李子、荔枝等，它們都屬于核果類水果，也是不能切掉爛的部位繼續(xù)食用的。

吃爛水果有什么危害？

專家表示，爛水果會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，會(huì)導(dǎo)致大腸桿菌菌群失調(diào)，讓人腹脹、腹瀉。而且有些水果一旦霉變就會(huì)產(chǎn)生毒素，從而導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)和肝臟中毒，“橘子、橙子等水果，一旦腐敗變質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生青霉，就算把腐敗部位扔掉，細(xì)菌還是會(huì)殘留在水果內(nèi)，只是肉眼看不到，食用后會(huì)導(dǎo)致肝中毒。”

水果如何保鮮更久？

1、冷藏的水果不要洗

最好先用紙袋裹住，防止水分蒸發(fā)，如果沒有紙袋用塑料帶也可以，但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用，避免在水果蒸發(fā)的水分成為微生物滋生的源泉。

2、注意儲(chǔ)藏溫度

每種水果的適宜保存溫度和保質(zhì)期不盡相同，而一般冰箱的儲(chǔ)藏溫度在3-6°C，如果這個(gè)溫度不是最適溫度的話就會(huì)使他們的保質(zhì)期變短。所以買回來的水果最好盡快吃完，一般以一周以內(nèi)最好。

3、熱帶水果不宜放冰箱

對(duì)于一些熱帶水果，比如香蕉，菠蘿，木瓜，芒果等等，他們的最適保存溫度比較高，所以就沒有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲(chǔ)存就可以了。如果儲(chǔ)存的溫度過低，反而會(huì)導(dǎo)致果皮凹陷或者產(chǎn)生斑點(diǎn)或褐變，比如香蕉放在冰箱皮很快就會(huì)變黑。

4、糖類、水分高水果一次不要買太多

比如蘋果，梨，香蕉等就容易發(fā)霉，最好將他們跟別的水果分開儲(chǔ)存，以免加速水果的成熟和老化，影響質(zhì)量。

5、水果買好不買多

買回來的水果，盡快吃完，不要存放太久。也不要貪便宜，一次買太多了。吃不完，也不容易保存。盡量以少量、多種類水果為購買原則。這樣，可以同時(shí)攝取多種營養(yǎng)素。例如：一次買5根香蕉，加3顆蘋果，或其它少量水果，供應(yīng)1~2天的份量就最完美啦。

溫馨提醒：忌飯后立即吃水果，這樣不但不會(huì)助消化，反而會(huì)造成脹氣和便秘，因此，吃水果宜在飯后2小時(shí)或飯前1小時(shí)，還有有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，易造成齲齒。