古熾明 副主任醫(yī)師
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韭菜的選購小竅門
1、挑選根部截口較平整，韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養(yǎng)素含量較高。拿住韭菜根部其葉片能夠直立，說明新鮮；如果菜葉松垮下垂，則不新鮮了。
2、韭菜有寬、細(xì)葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少；細(xì)葉韭菜葉片修長，葉色深綠，纖維多，香味濃。韭黃則是在溫室栽培的，葉淡黃，軟嫩但不如韭菜清香。
3、葉子枯萎、變黃、有蟲眼的韭菜也不要購買。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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