古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：挪威三文魚柳
配料：蟹味菇、滑子菇、香椿苗、小胡蘿卜，菠菜粒。
調料：鹽、芝麻醬、綠芥末、蒜蓉熟芝麻、紹酒、香油。
做法：
1、三文魚魚柳去刺切中塊、用紹酒、橄欖油腌漬5分鐘。
2、鍋中放少許油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盤中。
3、芝麻醬加入少許醋、香油、綠芥末拌成醬汁。
4、鍋留底油燒熱，放入三文魚。
5、待三文魚微微變色即加入小胡蘿卜略煎出鍋，三文魚煎的熟的程度可根據自己喜歡來調整，出鍋撒芝麻與蘑菇等裝盤。
6、將調制好的芝麻醬汁澆在上面即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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