薏米蘑菇山藥湯

2017-06-20 15:52:45

薏米蘑菇山藥湯的食譜原料：

薏米100克，鐵棍山藥2根，白玉菇適量，生抽2小匙，鹽1小匙。

工藝做法：煮

配菜專區：熱菜、湯的做法

菜譜屬地：粵菜

制作方法：

1、薏米提前浸泡4小時，山藥不去皮，徹底洗凈并用鹽水浸泡干凈切成段。

2、將薏米、山藥放入鍋中，加足量水沒過，開火燒開然后轉小火蓋上蓋子煮30分鐘左右，再下白玉菇、生抽鹽繼續煮5-10分鐘即可。

健康提示：

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。這道食譜中三樣食材都是白色的，正好符合深秋食用白色食物，養肺防秋燥的養生原則。

（責任編輯：蘇雅婷）

張競之主任醫師

廣州醫科大學附屬第二醫院中醫科

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山藥湯食譜