古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
蒸山藥需要多長時間
蒸山藥的時間其實不用很久,一般15-20分鐘左右就熟了。如果是用高壓鍋蒸的話只要10分鐘左右,另外,提醒,蒸山藥的時間還與山藥的大塊、厚度與否有關,如果切得薄的話用的時間就少,如果是一整條蒸的話就需要長一點的時間。
做法:在碟子中,倒入適量的生抽。倒入適量的芝麻油。調勻成蘸汁。將山藥清洗干凈。放在案板上切成段。接著,將切好的山藥放入蒸鍋中。然后,蓋上蓋,上鍋蒸至15—20分鐘。最后,開蓋、取出。裝入盤中,剝皮就可以美美地享用了。
蜜汁蒸山藥
做法:紅棗泡開,切絲。將山藥去皮洗凈,切成2毫米的薄片,用模子切出花朵樣。山藥片中間挖洞,塞入紅棗絲,放入盤中,調入蜂蜜、糖桂花。蒸鍋中放入水,將盛山藥的盤子放入鍋中,蒸15分鐘即可。冷藏后口味更佳。
臘腸蒸山藥
做法:山藥去皮切塊,用清水泡著,防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗底 在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放。上蒸鍋蒸四十分鐘左右 直至山藥酥爛。
素蒸山藥
原料:山藥。
做法:將細花山藥洗凈,切條、切塊隨意。放在高壓鍋中,從開始冒氣起,壓15分鐘。端出來蘸上白沙糖吃即可。
紅棗蒸山藥
材料:山藥、紅棗、白糖
做法:將山藥洗凈削去外皮,切成滾刀塊盛入碗中,撒上白糖和紅棗,備用。大火燒開蒸鍋,放入盛有紅棗山藥的大碗,蓋蓋兒蒸制20分鐘左右,直至山藥成熟即可。
枸杞山藥
材料:山藥、枸杞、冰糖、白醋
做法:山藥洗凈表面泥沙,削去外皮,再放入冷水中浸泡片刻,使其表面黏液盡量稀釋。枸杞用清水沖洗干凈,再放入溫水中浸泡至完全發起。將山藥切成6cm長、1cm見方的小條。鍋中放入適量熱水,大火燒沸后將山藥小條和枸杞放入汆煮3分鐘,再取出放入冷水中充分沖涼,隨后瀝干水分待用。鍋中保留少許汆煮山藥的熱水,再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化,然后調入白醋,將湯汁稍稍收稠,制成酸甜汁。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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