如何煮紅棗山藥粥呢

紅棗山藥粥這種食物我們?cè)谏钪兄谱魉臅r(shí)候，是應(yīng)該要先準(zhǔn)備好紅棗跟山藥的，然后將山藥去皮后切塊放進(jìn)大米中慢燉就可以制作出紅棗山藥粥了。

紅棗山藥粥的做法是比較簡單的，它跟我們?cè)谏钪邪局嗟姆椒ㄊ遣畈欢嗟模皇俏覀兗尤氲氖巢牟灰粯佣眩晕覀兘ㄗh持家的朋友在生活中可以為你們的家人制作一份紅棗山藥粥。

1、大米、紅棗提前泡上30分鐘；

2、用食用油把泡好的米拌上，放置5分鐘，也可把油放在鍋中，可防煮粥時(shí)外溢，還可讓粥看起來鮮亮，入口滑潤；

3、把山藥去皮，切小粒，用清水反復(fù)沖洗，把山藥粘液沖洗掉，再浸泡，以防變色；

4、鍋中倒入清水，中火燒開；

5、水燒開時(shí)，倒入大米，用木鏟攪動(dòng)，水再開后，關(guān)小火煮；

6、待米粒煮至松散，未開花時(shí)，倒入山藥；

7、放入泡好的紅棗；

8、小火慢慢熬煮，用勺攪拌，防其粘鍋底，煮至你喜歡的粘稠度時(shí)關(guān)火。

烹飪技巧

1、提前浸泡：可將煮粥所用的硬質(zhì)食材提前浸泡，讓其膨脹，泡軟，可節(jié)省時(shí)間，并讓其口感更爽滑，如大米，黑米，黃豆，黑豆等五谷雜糧或是紅棗、桂元等干品。

2、開水下鍋：可節(jié)省煮制時(shí)間，還能讓大米一冷一熱，膨脹酥松開花，還可防粘鍋底。

3、放幾滴油：放油可防粥外溢，也可讓煮出來的粥明亮，潤滑。

4、攪拌：煮粥就是攪拌，可讓粥更稠。

5、掌握火候：煮粥是個(gè)慢活，急不得，先用大火煮開，再用小火慢慢熬粥，才有其粥香。