兒童食譜山藥小炒的做法

2017-06-20 17:21:16

兒童食譜山藥小炒的做法

將五顏六色的蔬菜和山藥炒在一起，可以從視覺上引起孩子的食欲，同時吃下多種蔬菜，對孩子一天的營養均衡有著積極作用。當然，對大人來說，這樣的小炒也同樣適合。

做法：

1、一小段山藥洗凈、去皮，切成片或條備用。

2、黑木耳水發、洗凈，撕成小塊備用。

3、胡蘿卜切成片或條備用。

4、荷蘭豆切成小段。

5、將荷蘭豆、胡蘿卜、黑木耳下鍋翻炒后，加適量水燒滾，并下山藥同煮片刻。

6、待各種蔬菜都軟熟后，加少量鹽調味，起鍋裝盤。：

這道小炒色澤與營養都十分豐富，若希望增加其鮮美程度，還可加入少量香腸、肉絲、開洋同炒，會讓孩子停不下嘴。另外，配菜也可經常改變，以增加孩子進食的新鮮感，如用香菇、萵苣、蘆筍、干絲等替換，味道也很不錯。

（責任編輯：蘇雅婷）

趙泳誼主任醫師

廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科

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