古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
在春夏暑濕時，廣東民間最愛用土茯苓煲湯，它性平味甘、淡，具有除濕、解毒、通利關節之功，常用于濕熱淋濁、筋骨疼痛。
牛大力亦是廣東民間尤其客家一帶常用煲湯的中藥材，亦為性平味甘、淡，能祛濕健筋骨、壯腰膝、養肝腎。豬扇骨是豬骨中最不油膩的部位，夏日入湯最為適宜，中醫認為扇骨能補益增髓。合而為湯，氣味清潤可口，有祛濕除困、健筋養骨的功效，并為男女老少皆宜。
材料：土茯苓30克、牛大力50克、眉豆60克、豬扇骨500克、生姜4片。
烹制：各物分別洗凈。藥材和豆稍浸泡；一起與豬骨、姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人量。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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