古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
做法
1、將淮山藥200克粉碎成細末，加入白糖50克，加水少許，攪成細泥，置1碗中；京糕100克加工成細泥，另置1碗內，加白糖25克，拌勻；豆沙另置1碗中：3個碗均上籠蒸熟透后，取出待用。
2、再將炒鍋燒熱，下豬油，倒入淮山藥泥，炒至濃稠時，盛在盤子的中間，將炒鍋下豬油，依次再炒京糕泥和豆沙，分別盛在淮山藥泥的兩邊。然后，將手勺置武火上，加清水少許，白糖75克，燒沸去沬，用水豆粉勾成芡汁，澆在三泥上面即成。
食用方法
可供早晚作點心食用。
功效
健脾和胃。適用于脾胃虛弱的便溏、腹瀉等漫性腸胃病。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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