枸杞拌山藥做法

用料：山藥300克，枸杞10克，檸檬1個，糖漿一湯匙。

做法：

1、山藥去皮洗凈切成5厘米長的條狀。

2、切好的山藥放入清水里洗凈粘液。

3、洗好的山藥放入沸水鍋中焯至8分熟后撈出放入涼水里沖涼，然后撈出放入一個大碗里。

4、枸杞洗凈后用熱水泡十分鐘。

5、取一小碗，放入兩匙涼開水，擠入檸檬汁。

6、放入一匙自制的轉化糖漿攪勻。

7、把調好的檸檬汁倒入裝山藥的大碗拌勻腌制兩小時。

8、山藥腌好后潷去湯汁，放入枸杞拌勻即可。

小貼士：

1、山藥切好后需立即浸泡在水中，以防止氧化發黑。

2、山藥也可不焯水直接放入檸檬水中腌制，這隨個人喜愛了，但焯水時間不可太長過熟口感不好，斷生即可。