蜜桃鮮貝卷做法

蜜桃鮮貝卷，桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵高居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分，賣相漂亮，又有營養，最吸引小朋友的胃了。

蜜桃鮮貝卷蜜桃鮮貝卷，桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵高居水果之冠。

鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分，賣相漂亮，又有營養，最吸引小朋友的胃了。

①原料：水蜜桃2個（罐頭也可以），鮮貝5粒，杏仁片100克，雞蛋1個，糯米紙5張 。沙拉醬2大匙，生粉1/2杯。

②制作

1、 水蜜桃削皮去核，均勻切成0.3厘米的厚片；鮮貝1粒分切成3片，以開水氽燙至熟后，，取出泡涼備用。

2、 糯米紙上放水蜜桃及鮮貝各3片，再加1/2茶匙沙拉醬，包成小春卷形，依次沾裹生粉、蛋汁、杏仁片。

3、 鍋里放入油4杯，以中火燒至3成熱，放入鮮貝卷，待杏仁片炸至金黃色時，即可撈出擺盤。