古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菜 名：白玉干貝主 料：冬瓜1500克、干貝60克、瘦豬肉200克、精鹽10克、上湯750克。
做 法：
1、將干貝用溫水洗凈剝去只筋，另換清水泡上，以浸過干貝即可。放進蒸籠炊10分鐘，取出待用。
2、將冬瓜切成方塊，修成小圓球形，經開水焯過盛入燉盅中，加入上湯，把瘦豬肉片薄煮沸20分鐘蓋在上面。再把干只倒入冬瓜盅內，同時燉30分鐘，取出瘦肉，校對咸淡即成。特 點：清鮮嫩滑，是夏令佳肴。
（責任編輯：陳曉 ）
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