干貝飲食健康

干貝介紹

干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的裙邊風干制成。

干貝的營養價值

1、干貝富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。

2、富含豐富的礦物質，其含量遠高于魚翅，燕窩。

3、干貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。

干貝的食用效果

1、降血壓 降膽固醇干貝具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈目眩，咽干口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，補益健身。

2、軟化血管干貝還具有抗癌，軟化血血管，預防動脈硬化等功效。

干貝的食用禁忌

1、兒童，痛風患者忌食。

2、不宜過量，過量會影響胃腸的消化功能，導致食物的積滯，難以消化吸收。