古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：
老干媽豆豉辣醬 2湯匙 貝殼 300克
青椒 1個紅椒 1個
姜 3片料酒 2湯匙
做法 ：
1、 貝殼泡入鹽水中半小時，吐凈泥沙，反復沖凈后，撈出瀝干水備用。
2、 青紅椒去蒂去籽洗凈后切塊。姜洗凈后切片。
3、 鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。倒入青紅椒塊和貝殼，改成大火，烹入料酒翻炒至貝殼開口即可。
小貼士：
蛤蜊買回來要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果。
（責任編輯：陳曉 ）
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