古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：鮮貝300克，豆腐2件，菜心100克，姜絲10克。
調料：豆醬30克，糖2克，雞粉3克。
1）將鮮貝剖開，取出貝肉洗凈待用。
2）把豆腐切成厚2厘米的塊狀，排入碟中，面上放上鮮貝肉及姜絲、調料，放入蒸鑊內用猛火蒸2分鐘。
3）將菜心放入油鹽滾水中焯熟，撈起排在碟邊便成。
貝類肉質鮮甜，含豐富的蛋白質及鈣質；豆腐是高蛋白質、高礦物質、低脂肪的營養食品。此菜有清熱生津、解毒、補中寬腸的作用，孕婦多吃還可有效預防水腫。
（責任編輯：陳曉 ）
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