巧吃南瓜祛燥防疾病

南瓜是夏秋季節的瓜菜之一，因為個頭大色彩金黃，非常具有豐收的喜悅感，其果肉黃色，微微發甜，是老幼皆宜的食物。平時大家買南瓜大多數是煮南瓜粥或是南瓜餅，今天就為大家介紹一款美味南瓜食譜：

金沙南瓜

材料：南瓜、咸蛋黃、色拉油、小麥面粉、食鹽、雞精

做法：

1、咸蛋黃用勺子壓碎

2、南瓜條用油鹽水灼軟，撈起瀝干水分。

3、在南瓜條上撲一層薄干粉備用。

4、用熱油把南瓜條炸酥，撈起瀝油。

5、慢火把蛋黃炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加過多。

6、加入炸好的南瓜回鍋拌均，用少許雞精調味即可。

金瓜蒸排骨

材料：南瓜、豬小排、植物油、淀粉、醬油、食鹽。

做法：

1、豬小排用鹽、醬油、料酒和淀粉腌制半小時。

2、在腌制過程中，南瓜洗干凈，切出一個蓋子，掏出里面的瓤和籽。

3、把南瓜放在蒸鍋上，蒸10分鐘，倒出里面的水，在炒鍋中放入適量的植物油燒熱，把腌制好的排骨炸得7成熟。

4、把炸好的排骨放在南瓜里面，蓋上金瓜蓋子，用中火蒸15分鐘，出爐即可食用。