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            天天飲食家常菜香芋南瓜茨實煲的做法

            2017-06-22 16:48:19      

            材料:芋頭400克,南瓜250克,茨實100克,淡奶20克,椰漿30克,上湯半斤

            做法:

            1、將芋頭和南瓜洗凈,切成1.5X1.5厘米的小丁,和茨實一起蒸熟。

            2、把上湯煲至沸騰,放入芋頭、南瓜、茨實。

            3、等上湯再次沸騰的時候,加入椰漿和淡奶。

            4、把少許生粉以清水兌開,關火,將芡湯慢慢倒入鍋中。倒完后,開火,重新煮滾即可。

            Tips:

            1、這道菜選用樂昌炮彈芋頭,效果會更好。湖南的小芋仔由于糯性太大,不適合選用。挑選時,以入手沉甸甸的為上。

            2、淡奶可以選三花淡奶或者是荷蘭黑白奶,奶香較足,分量可以隨個人口味添加。

            3、南瓜最好選老身南瓜,長身的瓜味較濃。

            (責任編輯:陳曉 )

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