古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
南瓜食味甘香，富含粗纖維和果膠，能夠起到保護胃腸道黏膜和吸附細菌毒素等有害物質的作用。南瓜在飲食上的應用非常廣泛，無論是烹菜、煮湯、甜點，都能弄出款款惹人垂涎的美味佳肴。
這次推薦將肉丸和蜆肉配搭一起浸煮南瓜，當中還加入了食味腍甜的娃娃菜，幾種食材組合營養均衡、口感不俗，故與諸君推介。
材料：肉丸6粒、蜆肉100克、南瓜200克、娃娃菜100克、姜片15克，鹽、胡椒粉、米酒、姜汁、花生油各適量。
做法：肉丸洗凈備用；蜆肉洗凈，以姜汁、酒出水備用；去瓤去皮洗凈，切片備用；娃娃菜洗凈備用；燒開清水，下肉丸、蜆肉、姜片中火煮15分鐘，然后加入南瓜和娃娃菜，調味后中火煮至材料熟透即成。
（責任編輯：陳曉 ）
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