南瓜饅頭的做法

適宜年齡：3-6歲；

主料：面粉500g ；

輔料：南瓜250g;酵母5g;

制作步驟

1、南瓜去皮切片，入鍋煮熟。

2、將煮好的南瓜片稍晾后放入料理機中。

3、打成稀糊。

4、面粉中加入適量100：1的酵母。

5、南瓜糊放涼后倒入面粉中。

6、將面團反揉勻。

7、放至溫暖處進行發(fā)酵。

8、面團發(fā)至兩倍大的時候再進行操作。

9、將發(fā)好的面團放至砧板上揉勻，并切成劑子。

10、劑子摁扁。

11、跟做包子似子的包起來。

12、然后放在手上整形。

13、放入鍋中再繼續(xù)發(fā)酵十五分鐘。

14、大火蒸八分鐘即可。

小貼士

1、南瓜也可以蒸熟，這樣水份少一些，我直接用煮的，水份比較大，所以加入面粉中后不用再額外加水。

2、打好的南瓜糊一定要晾溫或晾涼后再倒入面粉中，否則會把面燙熟。

3、做好的饅頭再上鍋醒十五分鐘，蒸出來的饅頭更松軟。