古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
換季的時候多吃南瓜可以提高抵抗力預防感冒。因為南瓜中含有豐富的β-胡蘿卜素，在人體內可以轉化成維生素A，而小A對于預防呼吸道感染、抵抗感冒非常有效。南瓜既可以做主食也可以做菜。
材料：南瓜、糯米粉250g左右、糖30~50g、豆沙。做法：老南瓜切大塊，上高壓鍋蒸爛熟（大概需要15分鐘）。
取出老南瓜，去皮，把老南瓜用飯勺徹底搗爛，趁熱加入糖，糖化后，加入糯米粉，揉成團后，取乒乓球大小一團，搟平，包入豆沙餡，然后收口，略微按平，用勺子刻出南瓜的紋路，做好后上蒸鍋，大火蒸10分鐘即可開吃。
（責任編輯：陳曉 ）
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