營養(yǎng)南瓜早餐的做法

萬圣節(jié)南瓜食譜 營養(yǎng)南瓜早餐的做法

面包原料：

南瓜面包部分：高粉100g、老南瓜泥70g（蒸熟過篩壓泥）、糖12g、酵母2g、鹽1g、鮮奶油18g、牛奶15g（視南瓜泥的情況放）、黃油15g

白色面包部分：高粉180g、低粉20g、酵母3g、奶粉13g、糖23g、鹽2g、蛋白30g、牛奶80g、鮮奶油50g

甜湯原料：薏仁、芡實、百合、枸杞、熟南瓜粒

做法：

1、把白色面包部分的所以原料放入容器中，用飯勺攪拌后倒在案板上，揉至面團(tuán)擴(kuò)展階段，放入保鮮盒蓋好蓋子醒發(fā)，南瓜面包部分除了黃油外，所有的原料放入容器中，用飯勺攪拌。

2、揉至面筋出現(xiàn)后加入黃油，揉至面團(tuán)擴(kuò)展階段，2個面團(tuán)都放入保鮮盒中，讓它低溫發(fā)酵，直至原料的1.5-2倍大

3、把2團(tuán)面團(tuán)分別搟成長方形，下面放白色上面放黃色，順勢卷起來，地下借口要捏緊，然后放入吐司盒，做最后發(fā)酵，發(fā)酵至吐司盒8分9分滿這個樣子，就可以拿去烘烤了，預(yù)熱烤箱180°，30分鐘后就可以了，面包微微冷卻后裝入保鮮袋中。

4、薏仁用清水洗凈，先用沙鍋煮一下，然后放入泡了半天水的芡實，煮到都酥爛了，放入冰糖。

5、百合洗凈瀝干，放入沙鍋中，水開2-3分鐘就可以了，我不喜歡百合太爛，沒有口感了，最后放入枸杞和南瓜粒。