羊肉不宜與茶及南瓜同食

2017-06-22 17:18:02

在冬季里，羊肉備受青睞。羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣稹Ｒ虼耍匝蛉鈺r要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等；

吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。

羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘；若與南瓜同食，易導(dǎo)致黃疸和腳氣病。

（責(zé)任編輯：陳曉）

趙芯梅副主任醫(yī)師

南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科

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忌：羊肉不宜與茶及南瓜同食