古熾明 副主任醫(yī)師
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冬瓜,古時稱水芝、地芝;因其經(jīng)霜后,皮上白如涂粉,瓜籽也是白色的,又稱白瓜;因其形長圓,類似過去的枕頭,故又稱枕瓜。
冬瓜除含水分外,還具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克,碳水化合物2.4克,鈣19毫克,磷12毫克,鐵0.3毫克及多種維生素,其中,特別是維生素C的含量較高,每百克含有16毫克,為西紅柿的1.2倍。冬瓜中還含有丙醇二酸,對防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美,具有重要作用。
冬瓜自古被稱為減肥的妙品。《食療本草》說:“欲得體瘦輕健者,則可常食之;若要肥,則勿食也”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,冬瓜與其它瓜菜不同的是,不含脂肪,含鈉量極低,有利尿排濕的功效。因此,常吃冬瓜有明顯的減肥輕身作用,并對腎炎浮腫者有消腫作用,也是糖尿病及高血壓患者的理想佳蔬。
冬瓜性寒,肉及瓤有利尿、清熱、化痰解渴等功效,適用于治療水腫、脹滿、痰喘、暑熱消渴、癰疽、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯服,可達(dá)到清熱解暑、消腫利尿作用;將冬瓜1000克,鯉魚1條,白水煮湯食,可治療慢性腎炎;用冬瓜仁25~50克,水煎服,可治療慢性胃炎;用經(jīng)霜的冬瓜皮與蜂蜜少許,以水煎服,可治療咳嗽。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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