古熾明 副主任醫(yī)師
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山藥是調(diào)經(jīng)補(bǔ)虛的上好佳品,別名淮山藥、懷山藥,每日適用量200克左右,山藥的食用方法有很多,除了清蒸和煮湯之外還可以用來(lái)煮粥。
山藥的保健功效
山藥具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、助五臟、強(qiáng)筋骨、安神、延年益壽的功效,對(duì)脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振、肺氣虛燥、消渴尿頻、遺精早泄、皮膚赤腫、肥胖等病癥有一定的食療作用。
山藥的調(diào)經(jīng)說(shuō)法
自古山藥就是補(bǔ)虛損、滋潤(rùn)皮膚和毛發(fā)的食療佳品,有增強(qiáng)免疫力、益心安神等保健作用,對(duì)于需要調(diào)理月經(jīng)的女性來(lái)說(shuō),有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血的作用,可用效改善月經(jīng)紊亂、白帶增多等癥狀。
食用注意
1、山藥要挑選表皮光滑無(wú)傷痕、薯塊完整肥厚、顏色均勻有光澤、不干枯、無(wú)根須的。
2、食用山藥最好采用蒸、煮、烤的方式烹調(diào),少用油炸。
3、患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯煮忌食山藥。
營(yíng)養(yǎng)搭配
山藥+玉米:增強(qiáng)人體免疫力。
山藥+白芝麻:預(yù)防骨質(zhì)疏松。
山藥+鴨肉:滋陰潤(rùn)肺。
山藥+紅棗:補(bǔ)血養(yǎng)顏。
推薦食譜:蜜汁紅棗山藥百合
材料:紅棗20克,干百合15克,山藥150克。
調(diào)料:蜂蜜適量。
做法:1、山藥切成丁,把紅棗、百合、山藥裝入碗中,加入蜂蜜拌勻。
2、把處理好的材料裝入盤(pán)中,將盤(pán)子放入燒開(kāi)的蒸鍋中,用中火蒸15分鐘至食材熟透。
3、取出蒸好的食材即可。
營(yíng)養(yǎng)功效:本品健脾補(bǔ)腎、滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)血養(yǎng)顏,用于脾胃虛弱、月經(jīng)不調(diào)等癥。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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