青菜怎么洗干凈!

第一：

把買回來的蔬菜浸泡5分鐘再沖洗，或用淘米水浸泡，中和農藥毒性。

第二：

用5%的鹽水洗菜。

第三：

用小蘇打水洗菜；如今絕大多數菜農用的農藥都是乳油狀的，因為水融性太好的農藥打上去，遇上下雨天就白打了。而乳油狀的農藥，大部分都會溶于堿性溶液，雖然也會發生化學反應，但產生的物質都無害。方法是先將蔬菜表面沖洗干凈，再浸泡到小蘇打水中（一般500毫升水中加入小蘇打5至10克）10到 20分鐘后，再用清水沖洗干凈。

第四：

高溫加熱也會使農藥分解，一些耐熱的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗凈后再用開水燙幾分鐘，可使農藥量下降30%，再經高溫烹調，就可以清除90%的農藥。

第五：

給菜曬太陽。據測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞等農藥的殘留量可減少60%左右。給菜曬太陽也是一種辦法。因此，易保存且不怕曬的果菜，可以放在有光照的通風處存放一段時間。適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等，一般來說，農藥的揮發期在7到15天。當然，這種辦法適用面比較窄，而且效果一般。

第六：

通常農藥殘留80%在表皮上，另外20%在果肉里，所以一些可以削皮吃的果蔬，比如蘋果、桃子以及黃瓜、茄子等最好削皮再吃。