西紅柿的禁忌

西紅柿的禁忌

1、不可以空腹吃西紅柿空腹吃西紅柿會引起腹脹。因為西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

2、不宜和黃瓜同食黃瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

3、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

4、不宜食用青色西紅柿青色的西紅柿尚未成熟，里面含有生物堿甙（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

5、腸胃虛弱者不宜多吃中醫認為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。

6、不宜長久加熱烹飪西紅柿中含有的番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，西紅柿烹調時應避免長時間高溫加熱。

7、其他風濕性關節炎患者不宜多吃西紅柿，因為可能會使病情惡化。服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用西紅柿。