古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
我們吃西紅柿除了當水果一樣生吃外，最喜歡烹飪的要數雞蛋炒西紅柿，其實西紅柿還有很多新鮮的烹飪方法，例如鍋塌。
原料：番茄500克，雞蛋100克，小麥面粉50克，色拉油50毫升，鹽3克，味精2克，大蔥5克，姜5克，香油2克，香菜8克，鮮湯適量。
做法：將西紅柿洗凈，切成1厘米厚的圓片；撒上味精、鹽，蘸上一層面粉；雞蛋打入碗內攪開，用蔥絲、姜絲、香菜段、鮮湯、鹽、味精兌成汁，鍋內放油，加熱；將蘸面的西紅柿片兩面沾上雞蛋液，放入鍋內煎至兩面呈金黃色；把調好的汁倒入鍋內，用慢火塌透，淋明油即可出鍋裝盤。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
教你如何挑選新鮮西紅柿
-
蔬菜市場上的番茄主要有兩類。一類是大紅番茄，糖、酸含量都高，味濃；另一類是粉紅番茄，糖、酸含量都低，味淡。詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄