古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料：
鮮豆腐皮1張、菠菜300克、胡蘿卜絲50克、水發(fā)木耳絲15克。
調(diào)料：
鹽3克、味精少許、白糖少許、香油少許、雞蛋液少許。
做法：
1、將豆腐皮放在水中浸泡10-15分鐘，然后取出控干水分。
2、菠菜洗凈，汆水，汆水后要立即過涼，取出切段，并控去多余的水分。
3、胡蘿卜洗凈去皮，切絲；木耳泡發(fā)后洗凈切絲，然后將胡蘿卜絲和木耳絲分別汆水后沖涼。
4、將以上的菠菜、胡蘿卜絲、木耳絲控去水分后加入鹽、白糖、味精、香油拌好，備用。
5、將拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，邊上抹雞蛋液粘好，上屜蒸約5分鐘，然后取出改刀切段即可。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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