古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料:綠豆150克,雞蛋2個,白糖300克,栗粉50克,清水1000克。
制法:
(1)先將綠豆用清水浸泡2小時后,用清水漂洗去掉綠豆皮,把豆皮全部漂洗干凈為止,然后放進蒸籠炊20分鐘便熟,取出待用。
(2)將雞蛋打破,把蛋液盛在碗間,用筷子攪拌均勻待用。再將炒鼎洗凈,放進清水1000克,再放進白糖煮滾,滾至白糖全部溶化時,用少許清水把栗粉開稀,逐漸倒入糖水中,邊倒邊攪拌成稀糊漿,然后熟綠豆撒入攪均勻,再把雞蛋液徐徐倒入,用湯碗盛著即成。
特點:清潤甜滋,香醇粉滑。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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