紅豆與赤小豆的區別

2017-06-26 17:45:16

可能大家認為紅豆和赤小豆是一種豆類，其實不是的。它們倆只是顏色都是深紅色，其他區別還是很大的。它們的形狀不同，且營養價值不同，下面就為大家介紹有關于它們兩者間的區別。

兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。

煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。

紅豆，又叫紅飯豆，個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。

赤小豆，個頭較小，有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

所以大家一定要知道區分，別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃了。

赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小干豆。

（責任編輯：蘇雅婷）

潘永主任中醫師

佛山市中醫院營養科

擅長：中醫藥結合現代營養學治療各種疾病；運用中藥治療呼吸系統疾病、胃腸功能紊亂、各種痛癥、各種代謝性疾病，...詳細>>

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