古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
春日最靚的時蔬為韭菜，此時鮮香惹味，嫩爽甘甜，且養陽益氣。而白飯魚為銀魚中的一種，色白，體長寸許，過去惠州人多捕白飯魚炒蛋作菜。韭菜滾白飯魚，有助陽、暖胃、益氣之功，且價廉物美，男女老少皆宜。
材料：韭菜80克、木耳20克、白飯魚250克、生姜3片。
烹制：韭菜洗凈，切段；木耳浸發，撕為小朵，置沸水中稍滾，洗凈；白飯魚切去頭、尾，洗凈，抹干水，加入鹽2克拌勻約30分鐘。起油鑊煎至微黃，加入開水1250毫升（約5碗量）、木耳和姜，滾至湯呈白色，下韭菜，稍后下鹽便可。為3~4人量。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
助陽益氣 韭菜滾白飯魚湯
-
佘自強，2008年中華中醫藥學會“全國優秀中醫健康信使”得主，廣東省中醫院資深藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協會會員……詳細>>
-
春夏養陽湯譜韭菜蛋皮滾河蝦
-
清明時節的食物中，清明蝦是一種大眾都喜歡的河中鮮，這個時候的河蝦其特點是殼薄、蝦小，雖然還沒到最肥美的時候，但勝在脆爽清甜，故而也是鮮美……詳細>>
-
春季養生生陽氣宜吃韭菜
-
韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自……詳細>>
-
春季養生湯木耳豬血湯
-
豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導致便秘。 木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑腸的木耳，不利……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄