古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料：蜆肉100克、韭菜80克、鮮魷300克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、姜汁、頭抽、胡椒粉、花生油各適量。
做法：蜆肉洗凈，以姜汁、酒飛水備用；韭菜洗凈，除去前端和根部，切段，把粗段和幼段分開；鮮魷洗凈切件，兩面煎香至上色備用；
開鍋下油，爆香拍蒜，下粗段韭菜翻炒片刻，用鑊鏟稍壓，令其充分接觸熱量，然后再下幼段韭菜、蜆肉和鮮魷，攢少許頭抽，以鹽、糖、胡椒粉調味，快速炒至韭菜剛熟便成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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